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比早餐店热卖烧饼更美味|做法更简单早餐饼

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比早餐店热卖烧饼更美味|做法更简单早餐饼!一份早餐饼,让我天天早起都愿意呢!平常很多人不爱吃白萝卜,换成这样吃就非常好吃了哦!


面粉......300克

白萝卜......一根

牛肉......150克

大葱......一根

生姜......一块

生抽......适量

盐......适量

油......适量

香油......少许

黑胡椒粉......少许



1、准备好原材料。



2、面粉里加入少许盐、适量温水,揉成光滑的面团,我用的约60度的水,面和水的比例大约10:7,没准确称量,面粉的吸水性也有差别,反正就是要揉得软一些,一边加水一边用筷子搅成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时。



3、白萝卜用刨丝器刨成丝,大葱和生姜切成末,牛肉剁成末。




4、开水下入萝卜丝,再次煮开后大约再煮一分钟捞出。



5、再将萝卜丝随便剁几刀。




6、将牛肉末、葱姜末、白萝卜丝混合,加入适量盐、生抽、少许香油、黑胡椒粉,朝一个方向拌匀。(喜欢吃辣的亲们,做的时候根据自己口味来加点辣哦~)



7、将面团分成小剂子,擀成薄片,上次有朋友说擀不圆,今天就教大家个笨方法,先擀成薄片,然后用碗扣成圆片。



8、包好馅料,像包包子手法包,好不好看就不讲究了,包好后轻轻按压扁。



9、电饼铛上下盘刷好油,将饼胚放入煎熟即可。



10、平常喜欢将饼皮煎脆了吃,所以一般我会在电饼铛提示时间到后翻一面再煎两分钟,这个根据自己喜好来操作哈。




饼要做得好吃的三个要点:

一、面团要揉得足够软,温水和面,含水量大一点,开始揉的时候沾手,反复揉,揉到面团的延展性非常好,并且还要醒一会;


二、饼皮要尽量擀得薄一些,因为是死面,饼皮厚了不好吃,包的时候封口处也要注意不要太厚,封口的时候可以将多余面皮揪掉;


三、馅料的汤汁要多,今天这个馅料放一会就会出汤,包的时候朝一个方向搅拌,汤汁被吸收就赶紧包。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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